Что такое чага?

Чага (Inonotus obliquus) — это лекарственный гриб , произрастающий в России, Сибири, Европе, Канаде, северных частях США и Восточной Азии. Этот гриб растет преимущественно на березах, но может расти и на других лиственных породах деревьев, включая бук, дуб, ольху и ясень. Чага выглядит как шишка, темно-коричневый или черный древесный нарост, напоминающий покрытую коркой сгоревшую массу на стволах этих деревьев. 

Под темной древесной внешностью чаги скрывается яркая мякоть ржавого цвета, полная антиоксидантных соединений. Формально чага не совсем гриб, а скорее паразит, но ее часто называют лекарственным грибом, поскольку в научной классификации она принадлежит царству грибов.

Традиционное использование грибов чаги

Чага широко используется в русской, скандинавской и американской народной медицине. В этих системах традиционной медицины считалось, что чага обладает широким спектром лечебных свойств. У коренных народов Сибири он традиционно используется для продления жизни, облегчения расстройств пищеварения, лечения простуды и респираторных инфекций, а также для местного применения при кожных заболеваниях.

Мошки чаги обычно измельчают в мелкий порошок и традиционно готовят в виде чая  или отвара. Сегодня этот порошок можно принимать в виде чая, настойки, порошка или капсулы. Чага выпускается отдельно и в составе смесей лекарственных грибов . Такие порошковые смеси обычно смешивают с различными жидкостями для ежедневного употребления.

Популярность чаги в последние годы резко возросла благодаря ее репутации адаптогена  и ее потенциальной роли в улучшении общего состояния здоровья и лечении различных заболеваний. Сегодня современные научные исследования опираются на традиционные знания и изучают многочисленные преимущества чаги для здоровья. 

Питательные вещества чаги

Чага содержит широкий спектр биологически активных соединений, которые и обусловливают ее полезное действие. Ниже приведены некоторые из основных соединений, содержащихся в чаге:

Полисахариды

Чага богата бета-глюканами, полисахаридом, известным своими иммуностимулирующими свойствами. Эти соединения могут повышать активность иммунных клеток, таких как макрофаги и Т-клетки, помогая организму защищаться от инфекций и болезней. Бета-глюканы также содержатся в других лекарственных грибах, таких как рейши и майтаке, овес, морские водорослии водоросли.

Антиоксиданты

Чага — отличный источник антиоксидантов, включая фенольные соединения и флавоноиды. Эти антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом и уменьшают повреждение клеток свободными радикалами, а также могут повышать уровень супероксиддисмутазы и глутатиона в организме.

Бетулиновая кислота

Бетулиновая кислота попадает в чагу из коры дерева. В доклинических исследованиях бетулиновая кислота проявила выраженные противовоспалительные и противоопухолевые свойства.

Меланин

Темный цвет нароста чаги обусловлен высоким содержанием меланина. Меланин может выступать в качестве антиоксиданта и оказывать защитное действие против окислительного стресса. В организме человека меланин отвечает за пигментацию кожи и помогает блокировать УФ-излучение, которое может повреждать ДНК в клетках кожи и провоцировать преждевременное старение и даже рак. Такие питательные вещества, как тирозин и медь , важны для производства меланина.

Полезные свойства чаги

1. Модуляция иммунной системы

Иммуностимулирующие свойства чаги обусловлены содержащимися в ней полисахаридами, включая бета-глюканов. Эти соединения стимулируют выработку и активность иммунных клеток, повышая способность организма противостоять инфекциям. 

В частности, бета-глюканы активизируют клетки врожденной иммунной системы. Эти клетки являются первой линией обороны против патогенов и приступают к борьбе с инфекциями еще до того, как иммунная система начинает вырабатывать специфические антитела против чужеродных микроорганизмов. Кроме того, чага может улучшить выработку цитокинов или химических посредников, которые помогают нашим иммунным клеткам взаимодействовать друг с другом. 

2. Уменьшение воспаления

Воспаление является одной из причин развития многих хронических заболеваний. Бетулиновая кислота, в изобилии содержащаяся в чаге, показала противовоспалительное действие в доклинических исследованиях. Эти данные свидетельствуют о том, что чага может найти потенциальное применение в лечении воспалительных состояний из-за высокого содержания бетулиновой кислоты. Кроме того, чага содержит другие антиоксидантные и противовоспалительные соединения, которые могут помочь уменьшить окислительное повреждение, вызываемое воспалением.

3. Адаптогенные свойства

Чага используется в традиционной медицине для поддержания жизненных сил и общего состояния здоровья. Этот гриб является мощным адаптогеном, веществом, которое, как считается, помогает организму адаптироваться к стрессовым факторам и поддерживать гомеостаз. 

Хотя чага, возможно, и не так известна, как популярные адаптогены, такие как ашваганда или родиола, историческое и традиционное использование чаги подтверждает, что чага уже давно используется для того, чтобы помочь нашему организму реагировать на требования окружающей среды. Последние опыты на животных свидетельствуют о том, что чага может улучшать физиологическую реакцию организма на стрессовые ситуации.

4. Антибактериальное и противовирусное действие

Чага также изучалась на предмет ее противовирусных и антибактериальных свойств. Некоторые исследования показывают, что экстракты чаги могут ингибировать рост некоторых вирусов и бактерий. 

В одном из последних исследований на основе компьютерной модели было сделано предположение, что компоненты чаги, включая бета-глюканы, бетулиновую кислоту и другие полисахариды, могут блокировать связывание вируса SARS-CoV-2 с клетками человека. Хотя необходимы дальнейшие исследования, эти данные свидетельствуют о том, что чага может обладать мощными антимикробными свойствами против различных патогенов. 

Благодаря антимикробному и иммуностимулирующему действию чага может стать эффективным помощником в борьбе с патогенными микроорганизмами.

5. Нормализация уровня сахара в крови и улучшение метаболизма

В опытах на животных было установлено, что полисахаридные соединения чаги улучшают регуляцию уровня сахара и холестерина в крови. В одном из опытов у мышей, которых кормили полисахаридами чаги, наблюдались нормализация уровня сахара в крови натощак и снижение инсулинорезистентности. Другие исследования на животных показали, что полисахариды чаги могут снижать общий холестерин, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды, одновременно повышая уровень холестерина ЛПВП, защищающего сердце. 

Поскольку эти исследования проводились только на животных, неизвестно, влияют ли эти эффекты на людей, но результаты многообещающие и требуют дополнительных исследований влияния чаги на обмен веществ, уровень сахара в крови и холестерин. 

6. Синергетический эффект

Чагу часто смешивают с другими лекарственными и адаптогенными грибами, такими как рейши, шиитаке, кордицепси львиная грива. Каждый вид лекарственных грибов обладает уникальным набором свойств и компонентов, Смешивая их, мы можем ощутить влияние нескольких видов, которые могут дополнять друг друга. 

Например, чага может заряжать энергией, а рейши обладает успокаивающим действием. Одновременное использование этих двух грибов может усилить действие обоих. Кроме того, многие лекарственные грибы содержат мощные иммуномодулирующие соединения, поэтому использование нескольких видов грибов может помочь разработать протокол иммунной поддержки. 

Побочные эффекты чаги

Чага считается безопасной для большинства людей при умеренном потреблении. Однако некоторые люди могут столкнуться с определенными рисками.

Из-за своего потенциального разжижающего кровь действия чага может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, в частности с антикоагулянтами и антитромбоцитарными средствами. Лицам, принимающим препараты, разжижающие кровь, перед употреблением чаги следует проконсультироваться с врачом. Поскольку чага может снижать уровень сахара в крови, лицам, принимающим препараты или добавки для лечения диабета, также следует проконсультироваться с врачом перед началом приема чаги или добавок с ней.

Чага содержит щавелевую кислоту, которая в больших количествах может вызывать проблемы с почками, в том числе способствовать образованию камней в почках. Поэтому лицам, перенесшим заболевания почек, следует проявлять осторожность при употреблении чаги.

Хотя и редко, но у некоторых людей может быть аллергия на чагу. Для оценки переносимости рекомендуется начинать с небольших доз, особенно если вы употребляете чагу впервые.

Чага может накапливать тяжелые металлы из окружающей среды. Качество и чистота чаги могут существенно различаться в зависимости от бренда и источника. Для большей безопасности и эффективности приобретайте добавки или экстракты чаги только у надежных компаний и производителей.

Является ли чага исчезающим видом?

Из-за растущей популярности чаги возникла проблема ее чрезмерного сбора. Чагу относительно легко распознать, поэтому она подвержена чрезмерному промыслу. Это представляет серьезную угрозу как для популяций чаги, так и для экосистем, в которых они обитают. 

Для обеспечения доступности чаги в долгосрочной перспективе и сохранения лесных экосистем крайне важны рациональные методы сбора этого гриба. Придерживаясь ответственных методов сбора, ограничивая объемы сбора и соблюдая естественный цикл роста чаги, человечество сможет сохранить это ценное лекарственное средство для будущих поколений.

Выводы

Чага веками использовалась в традиционной медицине. Входящие в состав этого лекарственного гриба компоненты обладают широким спектром воздействия на организм, включая укрепление иммунитета, уменьшение воспаления и повышение уровня антиоксидантов. В доклинических исследованиях чага продемонстрировала множество преимуществ для здоровья, включая антибактериальные и противовирусные свойства. Научные данные, подтверждающие эти свойства, вселяют оптимизм, однако для однозначной оценки свойств чаги необходимы дальнейшие исследования, в том числе клинические испытания на людях.

Источники:

1. Ли М.В., Хур Х., Чанг К.С., Ли Т.С., Ка К.Х., Янковский Л. Введение в распространение и экологию стерильных шишек Inonotus obliquus. Mycobiology. 2008;36:199–202.
2. Лу И, Цзя Ю, Сюэ Цзы, Ли Н, Лю Дж., Чен Х. Последние разработки полисахаридов Inonotus obliquus (гриб чага): выделение, структурные характеристики, биологическая активность и применение. Polymers (Basel). 2021 Apr 29;13(9):1441.
3. Ню Х., Сун Д., Му Х.Б., Чжан В.С., Сунь Ф.Ф., Дуань Дж.Ю. Исследование трех комплексов лигнина, обладающих антиоксидантной и иммунологической способностью, из Inonotus obliquus. Int. J. Biol. Macromol. 2016;86:587–593.
4. Жери А., Дюбрёль С., Андре В., Риуль Дж.П., Бушар В., Хойтт Н., Элдин де Пекулас П., Кривомаз Т., Гарон Д. Чага (Inonotus obliquus), потенциальный лекарственный гриб будущего в онкологии? A Chemical Study and a Comparison of the Cytotoxicity Against Human Lung Adenocarcinoma Cells (A549) and Human Bronchial Epithelial Cells (BEAS-2B). Integr Cancer Ther. 2018 Sep;17(3):832-843.
5. Фульда С. Бетулиновая кислота для лечения и профилактики рака. Международный журнал наук о моле, 2008 г., июнь; 9 (6) :1096-1107. 
6. Сюй Л., Ю Ю.Ф., Санг Р., Гэ Б.Дж., Ван М., Чжоу Х.Ю., Чжан С.М. Полисахарид Inonotus obliquus защищает от неблагоприятной беременности, вызванной инфекцией Toxoplasma gondii, регулируя баланс Th17/Treg с помощью пути TLR4/NF-kappa B. Int. J. Biol. Macromol. 2020;146:832–840.
7. Кан Дж. Х., Чан Дж. Э., Мишра С.К., Ли Х. Дж., Нхо К.В., Шин Д. и др. (2015). Пероксид эргостерола из гриба чаги (Inonotus Obliquus) проявляет противораковую активность, подавляя путь β-катенина при колоректальном раке. J. Этнофармаколь. 173, 303—312. 
8. Арата С., Ватанабе Дж., Маэда М., Ямамото М., Мацухаси Х., Мотидзуки М., Кагами Н., Хонда К., Инагаки М. Постоянный прием водного экстракта гриба Чага (Inonotus obliquus) подавляет прогрессирование рака и поддерживает температуру тела у мышей. Heliyon. 2016 May 12;2(5):e00111.
9. Лемешек М.К., Лангнер Э., Качор Дж., Кандефер-Шершень М., Санечка Б., Мазуркевич В., Жески В. Противораковое действие фракции, выделенной из плодовых тел лекарственного гриба Чага Inonotus obliquus (Pers. :Фр.) Пилат (Phyllophoromycetideae): исследования in vitro. Int J Med Mushrooms. 2011;13(2):131-43.
10. Гламочлия Дж., Чирич А., Николич М., Фернандес А., Баррос Л., Калхелья Р.К., Феррейра И.К., Сокович М., ван Гринсвен Л.Дж. Химическая характеристика и биологическая активность лекарственного «гриба» чаги (Inonotus obliquus). J Ethnopharmacol. 2015 Mar 13;162:323-32.
11. Курбан-байрам, Аль-Тувайджри М.М., Моханти С., Дас Б. Полисахариды гриба чаги (Inonotus obliquus) проявляют генопротекторное действие на эмбриональных рыбок данио, подвергшихся воздействию ультрафиолетового излучения (Danio rerio), благодаря скоординированной экспрессии генов репарации ДНК. Гелион. 4 февраля 2021 г.; 7 (2) :06003. 
12. Ван Дж., Ван С., Ли С., Ли В., Юань Г., Пан И, Чен Х. Антидиабетические эффекты полисахаридов Inonotus obliquus у мышей с диабетом 2 типа, индуцированных стрептозотоцином, и потенциальный механизм через сигнальный путь PI3K-Akt. Biomed Pharmacother. 2017 Nov;95:1669-1677.
13. Ян М., Ху Д., Цуй Цзы, Ли Х., Ман С., Цзян Ю. Гиполипидемические эффекты полисахарида Inonotus obliquus in vivo и in vitro. Продукты питания. 2021; 10 (12) :3085. 
14. Hyun KW, Jeong SC, Lee DH, Park JS, Lee JS. Выделение и характеристика нового пептида, ингибирующего агрегацию тромбоцитов, из лекарственного гриба Inonotus obliquus. Peptides. Jun 2006;27(6):1173-1178.
15. Квон О, Ким Ю., Пак Дж. Х., Парк Вайоминг, Хан С., Син Х., Джин К. Оксалатная нефропатия, вызванная грибами чаги, клинически проявляющаяся в виде нефротического синдрома: описание клинического случая. Medicine (Baltimore). 2022 Mar 11;101(10):e28997.